—
42
—
—
43
—
Òåïëî äîìàøíåãî î÷àãà
ßéöà ñ ìàñëèíàìè
6 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿèö; áàíêà ìàéîíåçà; 200 ã òâåðäîãî
ñûðà, 2 ñò. ëîæêè ñìåòàíû; 12 ìàñëèí; çåëåíü ïåòðóøêè.
ßéöà ðàçðåæüòå âäîëü íà ïîëîâèíêè, îáìàêíèòå â
ñìåøàííûé ñî ñìåòàíîé ìàéîíåç, îáâàëÿéòå â íàòåðòîì íà ìåëêîé
òåðêå ñûðå è âûëîæèòå íà òàðåëêó. Íà êàæäîå ÿéöî ïîëîæèòå ïî
ìàñëèíå è ëèñòî÷êó ïåòðóøêè.
Ðóëåò ôàðøèðîâàííûé
1 êã êîòëåòíîãî ôàðøà, 4 - 5 ìîðêîâîê, 50 ã ñëèâî÷íîãî
ìàñëà, 1 ñòàêàí ñìåòàíû, 0,5 ñòàêàíà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé.
Ïîëîæèòå íà ìîêðóþ ñàëôåòêó êîòëåòíûé ôàðøè ïðèäàéòå
åìó ôîðìó áîëüøîãî áëèíà. Íàòåðòóþ íà òåðêå è îáæàðåííóþ â
ìàñëå ìîðêîâü ñìåøàéòå ñ 0,5 ñòàêàíà ñìåòàíû è âûëîæèòå
ðîâíûì ñëîåì íà ìÿñíîé ôàðø.
Îñòîðîæíî ïîäíèìàÿ ñàëôåòêó
çà îäèí êðàé, ñâåðíèòå èç ìÿñíîãî áëèíà òðóáî÷êó è îïÿòü æå ñ
ïîìîùüþ ñàëôåòêè óëîæèòå åå íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì.
Ðóëåò îáëåéòå îñòàâøåéñÿ ñìåòàíîé, îáñûïüòå ñóõàðÿìè è
çàïåêàéòå â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè.
Àïåëüñèíû â âàíèëüíîì ñîóñå
0,5 ë ìîëîêà, 2 ÿè÷íûõ æåëòêà, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 1 ÷.
ëîæêà ìóêè, ùåïîòêà âàíèëèíà, 4 àïåëüñèíà.
ßè÷íûå æåëòêè, âàíèëèí, ìóêó è ñàõàð ñìåøàòü, ðàçáàâèòü
êèïÿ÷åíûì ìîëîêîì è, ïîìåøèâàÿ, ïðîãðåòü íà âîäÿíîé áàíå.
Ñëåãêà çàãóñòåâøèé ñîóñ áûñòðî îõëàäèòü, äîáàâèòü âûæàòûé ñîê
1 àïåëüñèíà, òåðòóþ
öåäðó àïåëüñèíà. Â ïðèãîòîâëåííûé
è îõëàæäåííûé ñîóñ ïîëîæèòü î÷èùåííûå äîëüêè
àïåëüñèíîâ.
Ãóëàã, âåëà îòøåëüíè÷åñêóþ æèçíü â Êàâêàçñêèõ ãîðàõ. Óæå â
íåìîëîäûå ãîäû ïðèíÿëà îíà äîëãîæäàííûé ïîñòðèã, à ïîòîì è
ñõèìó.
Íî çà âíåøíèìè ñîáûòèÿìè íåëåãêîé æèçíè ñêðûâàëàñü
æèçíü, ïîëíàÿ ãëóáîêîãî ñìûñëà: ãîðåíèÿ êî Ãîñïîäó, ëþáâè,
ñìèðåíèÿ, âåëèêîãî òåðïåíèÿ ê òÿãîòàì æèçíè. Íà âñþ æèçíü îíà
çàïîìíèëà çàïîâåäü ìîíàõà: «Äàé êðîâü è ïðèìè Äóõ! Ïðèíåñè â
æåðòâó ïëîòü è îáðåòåøü ñâÿòîñòü äóøè, íå äåðæèñü çà çåìíîå –
âçîéäåøü íà íåáî!» È Ãîñïîäü ùåäðî íàãðàäèë åå, ñõèìîíàõèíå
Ñåëàôèèëå áûëî äàíî îùóòèòü, êàê òîíêà ïåðåãîðîäêà,
ðàçäåëÿþùàÿ çåìíîé ìàòåðèàëüíûé è äóõîâíûé ìèð.
«Ñàä æåëàíèé»
- ýòî óæå íå ïåðâàÿ êíèãà æóðíàëèñòêè
Ìàðèè Ãîðîäîâîé
. Ïîòåðÿâ â 1998 ãîäó ìóæà, îíà ïî÷óâñòâîâàëà,
êàê ðóõíóë ïðèâû÷íûé ìèð, ìèð åå ñåìüè, íàäî áûëî ó÷èòüñÿ æèòü
çàíîâî. È âîò çäåñü ïîääåðæêà àðõèåïèñêîïà Áåëãîðîäñêîãî è
ÑòàðîîñêîëüñêîãîÈîàííà, êðåñòèâøåãî íåñêîëüêî ëåò íàçàäÌàðèþ
è åå ñûíîâåé, ïîääåðæêà æóðíàëèñòîâ, êîëëåã åå ìóæà, íîâàÿ
ðàáîòà â æóðíàëå «Êðåñòüÿíêà» ïîìîãëè ïåðåæèòü åé òÿæêîå ãîðå.
Ïîñòåïåííî îíà ñòàëà ïèñàòü ñòàòüè íà ðåëèãèîçíûå òåìû. È âîò
íîâûé óäàð – ãèáåëü ñòàðøåãî ñûíà. Ïî ïðèçíàíèþ Ìàðèè,
êàçàëîñü, ÷òî «ñàìà æèçíü èñòåêàëà èç íåå». Íî «âîò òóò, â õðàìå, â
êàêîé-òî ìîìåíò, êîãäà ÿ äàæå íå ñòîëüêî ìîëèëàñü, ñêîëüêî
ïûòàëàñü ìîëèòüñÿ, ÿ âäðóã ñ îò÷åòëèâîé ÿñíîñòüþ ïîíÿëà, ÷òî
ìîÿ ëþáîâü ê Ïåòå (ñûíó), òàê æå, êàê è åãî êî ìíå, íèêóäà íå äåëàñü.
×òî ÿ åå ÷óâñòâóþ, ïðè÷åì ñ òîé ïåðâîçäàííîé ñèëîé, êàêóþ íàì
ðåäêî äàíî èñïûòàòü â îáû÷íîé æèçíè»,- ïèøåò îíà â ñâîåé êíèãå.
Ñ ýòîãî ìîìåíòà æèçíü íà÷àëà âîçâðàùàòüñÿ ê íåé. ×åðåç íåêîòîðîå
âðåìÿ ïî áëàãîñëîâåíèþ è ïðè ïîääåðæêå àðõèåïèñêîïà Èîàííà
ðîäèëàñü ïåðâàÿ êíèãà «Ëþáîâü äîëãîòåðïèò», à åå ñòàòüÿ «Êîðàáëü
ñïàñåíèÿ» âûçâàëà îãðîìíûå îòêëèêè ÷èòàòåëåé,
Ìàðèÿ ñòàëà
ïîëó÷àòü ìíîãî ïèñåì, ñðåäè êîòîðûõ áûëè ïèñüìà, ïîëíûå áîëè
è ñòðàäàíèÿ, îò êîòîðûõ ùåìèò ñåðäöå. È åå êíèãà «Ñàä æåëàíèé»
ýòî äèàëîã ñ ÷èòàòåëÿìè, îòâåòû íà èõ ïèñüìà, â íåé àâòîð íå
äàåò êàêèõ-òî ñîâåòîâ, à ïðîñòî ïûòàåòñÿ, ÷òîáû êàæäûé åå
êîððåñïîíäåíò ïî÷óâñòâîâàë ïðèñóòñòâèå Áîæèå â ñâîåé æèçíè.
Çäåñü è ïîãðóæåíèå â Áèáëèþ, â ìèð ìîëèòâû è õðèñòèàíñêîé
ïîýçèè.
Êíèæíàÿ ïîëêà íàøåãî õðàìà
