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Èç íàðîäíîé ìåäèöèíû
Ëåêàðñòâà èç ðóê ïðèðîäû
Èñòîðè÷åñêèå ìàòåðèàëû ñâèäåòåëüñòâóþò, ÷òî â Ðîññèè
äî 19 âåêà òðàäèöèîííî ëå÷èëèñü òðàâàìè è ðàñòåíèÿìè, êîòîðûå
ñ÷èòàëèñü ãëàâíûì ëåêàðñòâåííûì èñòî÷íèêîì è ñûðüåì.
Íàòóðàëüíûå ïðîäóêòû ñîäåðæàò íåîáõîäèìûé íàáîð âèòàìèíîâ
è ìèíåðàëîâ, ìèêðîýëåìåíòîâ. Íàïðèìåð,
çëàêîâûå îòðóáè
ñîäåðæàò âèòàìèíû ãðóïïû Â, Ñ, Å, öèíê, æåëåçî, ìàðãàíåö, ôòîð,
ìåäü, êîáàëüò, ñåëåí, íàòðèé, êàëèé è ò.ä. Áëàãîäàðÿ ñâîåìó
õèìè÷åñêîìó
ñîñòàâó
îòðóáè
ïîâûøàþò
èììóíèòåò,
âîññòàíàâëèâàþò îðãàíèçì, îáëàäàþò ðàíîçàæèâëÿþùèì
äåéñòâèåì, ïðåêðàñíî àäñîðáèðóþò øëàêè â òîëñòîì êèøå÷íèêå,
ñïîñîáñòâóþò íîðìàëèçàöèè îáìåíà âåùåñòâ, ñíèæåíèþ âåñà.
Ñîê êðàñíîé ñâåêëû
îáëàäàåò ïðîòèâîîïóõîëåâûì
äåéñòâèåì; êðàñÿùåå âåùåñòâî ñâåêëû, ïðîíèêàÿ â ðàêîâûå êëåòêè,
âûçûâàåò åãî ðàçðóøåíèå. Êðîìå òîãî, êðàñíàÿ ñâåêëà ñïîñîáñòâóåò
âûâåäåíèþ ðàäèîàêòèâíûõ âåùåñòâ, áëàãîäàðÿ ñâîèì
àäñîðáèðóþùèì
ñâîéñòâàì.
Îíà
òàêæå
îáëàäàåò
æàðîïîíèæàþùèì è ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûì äåéñòâèåì. Â
äðåâíèõ ðóññêèõ òðàâíèêàõ ñâåêëó ñîâåòîâàëè ïðè ïîâûøåíèè
àðòåðèàëüíîãî äàâëåíèÿ, çóáíîé áîëè è ìàëîêðîâèè.
Ïðîðîùåííûå
çåðíà
â
îòäåëüíîñòè
ÿâëÿþòñÿ
íåçàìåíèìûìè
èñòî÷íèêàìè
âèòàìèíîâ,
ìàêðî
è
ìèêðîýëåìåíòîâ. Åñëè óïîòðåáëÿòü â äåíü ïî 1 ñò. ëîæêå 3 - 4
ðàçà â äåíü ïðîðîùåííûå çåðíà, îñîáåííî ðæè è îâñà, òî îðãàíèçì
áóäåò íàñûùåí íåîáõîäèìûìè âåùåñòâàìè. Ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî
ïðè ïðîðàùèâàíèè ðîñòêè íå äîëæíû áûòü áîëåå 2 ìì.
Íåîáõîäèìî ïîòðåáëåíèå äàííûõ çåðåí ïðè ãðèïïå, ÿçâàõ,
áîëåçíÿõ ñóñòàâîâ.
Òåïëî äîìàøíåãî î÷àãà
Ïîñòíûå áëþäà
Çàêóñêà èç ïå÷åíîé ñâåêëû
4 ñâåêëû ñðåäíåé âåëè÷èíû âûìûòü, èñïå÷ü â
äóõîâêå.
Î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü.
Íà ñóõîé
ñêîâîðîäå îáæàðèòü 3/4 ñòàêàíà ÿäåð àðàõèñà.
Óäàëèòü
êðàñíóþ êîæèöó. Î÷èùåííûé àðàõèñ, ñîëü, 3 çóá÷èêà
÷åñíîêà è íåìíîãî ñòðó÷êîâîãî ïåðöà èñòîëî÷ü è
ðàçâåñòè âî ôðóêòîâîì óêñóñå. Ñîåäèíèòü âñå â
ñàëàòíèêå, ïîëèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è äîáàâèòü
çåëåíè.
Êàðòîôåëüíûå «áîìáî÷êè»
8 øòóê êàðòîôåëÿ ñâàðèòü â «ìóíäèðå». Î÷èñòèòü,
ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Èçâëå÷ü ÷àñòü ìÿêîòè è ðàçìÿòü â
ìèñêå. Âûìûòü è ìåëêî íàðåçàòü 3 òîìàòà.
Äîáàâèòü ê
òîìàòàì èçìåëü÷åííûé (2 - 3 çóá÷èêà) ÷åñíîê.
Ñîåäèíèòü ýòó ñìåñü ñ ìÿòûì êàðòîôåëåì, ðàçìåøàòü
è çàïîëíèòü åþ ïîëîâèíêè êàðòîôåëÿ. Âûëîæèòü
ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü íà ñìàçàííóþ ìàñëîì
ñêîâîðîäó. Çàïå÷ü â äóõîâêå â òå÷åíèå 20 - 30 ìèíóò.
Îâñÿíîé êèñåëü
4 ñòàêàíà èñòîë÷åííîé îâñÿíîé êðóïû çàëèòü 8
ñòàêàíàìè âîäû è ïîñòàâèòü â òåïëî íà äåíü.
Íàìî÷åííóþ êðóïó ê âå÷åðó ðàçáîëòàòü è ïðîöåäèòü
÷åðåç ñèòî. Òî, ÷òî ñòåêëî ñêâîçü ñèòî, êèïÿòèòü,
ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 2 - 3 ìèíóò. Âìåñòî
êðóïû
ìîæíî
èñïîëüçîâàòü
îâñÿíûå
õëîïüÿ
«Ãåðêóëåñ». Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû êèñåëü áûë ïîæèæå,
äîáàâüòå åùå 1 - 2 ñòàêàíà âîäû è ïðîâàðèòå
äîïîëíèòåëüíî 8 - 10 ìèíóò.
